Le conseil du coach !

J’aimerais vous parler cette fois-ci de la couleur. Où ? Dans votre assiette bien sûr ! Chaque saison qui pointe le bout de son nez nous promet de belles couleurs et c’est pourquoi j’aimerais vous parler de la couleur dans votre assiette ou même mieux, l’arc-en-ciel dans votre assiette. C’est une phrase que je répète beaucoup aux personnes que j’accompagne, et vous l’avez peut-être aussi entendue. Je vais vous en expliquer la raison : les pigments qui donnent les couleurs aux fruits, aux légumes, et à d’autres aliments comme le café ou le cacao sont en fait excellents pour notre santé. Comme je le dis et je le crois, pour ce qui est de notre bien et de notre bien-être, Dieu ne laisse rien au hasard.

Voyons ci-dessous les deux grandes familles qui nous donnent ces fabuleuses couleurs : d’abord les caroténoïdes : qui donnent à la carotte ou au potiron leur douce couleur orangée, le joli rouge de la tomate, le jaune-soleil du maïs. On connaît les propriétés de la carotte par exemple pour la protection de l’œil, de la tomate contre le cancer de la prostate, et bien d’autres bienfaits encore.

Ensuite, les polyphénols qui donnent la couleur de ces aliments, parmi d’autres : le cacao, la framboise, le thé vert, la myrtille, la fraise, la grenade, le vin rouge, ou la betterave. Leurs propriétés sont nombreuses : anti-oxydantes, anti-inflammatoires, effets positifs sur le système cardio-vasculaire et le cholestérol, notamment. Je vous avoue qu’il y a grappes et assiettées de choses à dire sur ces petites molécules aux grands pouvoirs, mais je voulais surtout attirer votre attention sur la vitalité de votre assiette. Contient-elle des couleurs ce matin ? Et ce midi ? Ce soir ? Je vous encourage à faire le plein de couleurs et l’été qui arrive vous y aidera, j’en suis sûr.

Et pour le matin, une astuce en plus ! Pour vitaliser l’assiette de votre petit-déjeuner, pensez à y composer un arc-en-ciel de saveur goûteuses, énergisantes et vitaminées pour démarrer harmonieusement la journée : commencez au lever par un grand verre d’eau fraiche, puis dans un mélange de fruits secs ou d’avoine, ajoutez des fruits de saison bien rouges pour le rouge (fraises, framboises ou groseilles), une touche d’orage d’été avec un petit nuage de cacao et cannelle moulue, et une pincée verte de poudre de thé matcha pour le vert, et voilà. Besoin d’idées, de pistes, de conseils ? Je reste à votre écoute. A votre santé !

'Comme je le dis et je le crois, pour ce qui est de notre bien et de notre bien-être, Dieu ne laisse rien au hasard.'